Na década de 1960, a indústria do açúcar financiou pesquisas que minimizaram a ligação entre açúcar e doenças cardíacas e câncer, ao mesmo tempo em que destacavam os supostos perigos da gordura saturada.
Um estudo da Universidade da Califórnia em São Francisco mostra que a indústria do açúcar desistiu e enterrou pesquisas há quase 60 anos para esconder seus efeitos negativos à saúde.
De acordo com um artigo publicado pelo New York Times em 2016, documentos históricos descobertos por um pesquisador e publicados no JAMA Internal Medicine sugerem que cinco décadas de pesquisa sobre o papel da nutrição e das doenças cardíacas, incluindo muitas das recomendações alimentares atuais, podem ter sido amplamente moldadas pela indústria do açúcar.
Um estudo da Universidade da Califórnia em São Francisco mostra que a indústria do açúcar desistiu e enterrou pesquisas há quase 60 anos para esconder seus efeitos negativos à saúde.
De acordo com um artigo publicado pelo New York Times em 2016, documentos históricos descobertos por um pesquisador e publicados no JAMA Internal Medicine sugerem que cinco décadas de pesquisa sobre o papel da nutrição e das doenças cardíacas, incluindo muitas das recomendações alimentares atuais, p Os documentos mostram que um grupo comercial chamado Sugar Research Foundation, conhecido hoje como Sugar Association, pagou a três cientistas de Harvard o equivalente a cerca de US$ 50.000 em dólares de hoje para publicar uma revisão de 1967 de pesquisas sobre açúcar, gordura e doenças cardíacas. Os estudos usados na revisão foram cuidadosamente selecionados pelo grupo do açúcar, e o artigo, que foi publicado no prestigiado New England Journal of Medicine, minimizou a ligação entre açúcar e saúde cardíaca e lançou suspeitas sobre o papel da gordura saturada.”
Embora o tráfico de influência revelado nos documentos remonte a quase 50 anos, relatórios mais recentes mostram que a indústria alimentícia continua a influenciar a ciência da nutrição.
No ano passado, um artigo no The New York Times revelou que a Coca-Cola, a maior produtora mundial de bebidas açucaradas, havia fornecido milhões de dólares em financiamento para pesquisadores que buscavam minimizar a ligação entre bebidas açucaradas e obesidade. Em junho, a Associated Press relatou que os fabricantes de doces estavam financiando estudos que alegavam que crianças que comem doces tendem a pesar menos do que aquelas que não comem. Os cientistas de Harvard e os executivos do açúcar com quem eles colaboraram não estão mais vivos. Um dos cientistas que foi pago pela indústria do açúcar foi D. Mark Hegsted, que se tornou chefe de nutrição do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, onde em 1977 ajudou a redigir o precursor das diretrizes alimentares do governo federal. Outro foi o Dr. Fredrick J. Stare, presidente do departamento de nutrição de Harvard.
Fonte: https://thepeoplesvoice.tv/big-sugar-paid-scientists-to-downplay-its-health-risks-blame-fat-instead/