ORDEM EXECUTIVA ESTABELECE BASES PARA ALIMENTOS CRIADOS EM LABORATÓRIO
Os líderes do governo, no entanto, parecem totalmente ignorantes dos riscos envolvidos com uma transição total de alimentos reais e integrais para alternativas processadas e sintéticas.
Em setembro de 2022, o presidente dos EUA, Joe Biden, assinou uma Ordem Executiva para o Avanço da Biotecnologia e Inovação em Biomanufatura para uma Bioeconomia Americana Sustentável, Segura e Protegida, que abre caminho para a biotecnologia assumir a produção de alimentos.
No final de março, Biden expandiu ainda mais essa premissa em um relatório Metas ousadas para biotecnologia e biomanufatura dos EUA.
De acordo com esse plano, a indústria de alimentos será liderada pela biotecnologia, e as “melhorias” que podemos esperar são mais carnes cultivadas em laboratório e alimentos vegetais produzidos pela bioengenharia. Um plano semelhante também é detalhado na Lei de Tecnologia Genética e Criação de Precisão de 2023 do Reino Unido.
As metas específicas destacadas no relatório “Bold Goals” de Biden incluem a redução das emissões de metano da agricultura em 30% até 2030, em parte pela redução das emissões de metano da pecuária ruminante.
Enquanto Bill Gates está investindo para desenvolver máscaras de captura de metano para gado, a maneira mais fácil de reduzir as emissões do gado é simplesmente eliminar todos os animais, e isso, é claro, significa menos comida de verdade.
Entre os muitos problemas com este plano está o fato de que os contribuintes agora estarão pagando pelo financiamento do governo de corporações privadas envolvidas na indústria de alimentos falsificados.
O resultado final é altamente previsível. O que teremos é uma repetição do que aconteceu com os subsídios agrícolas.
Em vez de subsidiar os alimentos mais nutritivos, os subsídios agrícolas do governo vão quase exclusivamente para grandes fazendas de monocultura que cultivam milho, soja e outros ingredientes básicos geneticamente modificados usados em alimentos processados.
Como resultado, a indústria de alimentos processados cresceu em nosso centavo, enquanto a saúde pública se deteriorou.
A mesma coisa vai acontecer aqui. Em vez de investir na agricultura regenerativa, o governo está apoiando toda uma nova indústria de alimentos falsificados, desde carnes cultivadas em laboratório até a produção de insetos em larga escala.
Enquanto isso, faltam dados de segurança para carnes à base de plantas, carnes cultivadas sintéticas e proteínas de insetos.
Como apenas um exemplo, um relatório de identificação de perigos alimentares de março da British Food Standards Agency (FSA) e Food Standards Scotland enfatiza que existem “lacunas consideráveis no conhecimento” quando se trata de produção de carne baseada em células.
Existem poucos ou nenhum dado sobre a toxicologia, perfis nutricionais, estabilidade do produto, riscos de alergia, riscos de contaminação e efeitos adversos desses produtos quando consumidos por humanos.
EXEMPLOS DE PERIGOS POTENCIAIS
As áreas problemáticas potenciais identificadas pela FSA incluem:
- Reagentes contaminados, banhos de ar ou água;
- Equipamentos mal limpos ou mantidos;
- Deixar de seguir os protocolos de limpeza ao cultivar células;
- Deixar de seguir as boas práticas de laboratório e/ou boas práticas de fabricação;
- Uso de antibióticos, fungicidas e/ou produtos químicos tóxicos para humanos na produção;
- Consumo de vírus utilizados no processo de fabricação;
- Contaminação cruzada de uma linha celular em outra devido ao uso concomitante de múltiplas linhagens celulares;
- Outros riscos de contaminação cruzada, como “má manutenção do equipamento, regimes de limpeza inadequados, armazenamento incorreto de células, trabalho com várias linhas de células em uma área, uso de células erradas e rotulagem incorreta”;
- Novas doenças e/ou reações alérgicas a novas proteínas devido ao uso de linhagens celulares de animais não comuns na dieta local.
- Deficiências nutricionais, “pois o perfil nutricional pode ser diferente do que está substituindo”.
Conforme observado no relatório de Identificação de Perigos Alimentares:
“Existem muitos estágios de desenvolvimento para produzir carne cultivada … tipo de célula desejada.
Então (eles estão) amadurecendo-os, geralmente em um andaime, para aumentar o teor de proteína e, em seguida, separando/moendo as células com/de seu andaime para produzir um produto final que pode ser usado para fazer células semelhantes a carne. Em cada estágio, diferentes produtos químicos, biológicos, formulações de mídia, aditivos e suplementos são usados para garantir uma cultura de sucesso.”
A contaminação pode ocorrer em qualquer uma dessas etapas. Cada aditivo também apresenta riscos potenciais, conhecidos e desconhecidos, pois vários subprodutos são criados no processo.
Considerando o processamento em várias etapas pelas quais as carnes cultivadas passam, simplesmente não é possível que seja tão seguro quanto a carne convencional, onde os riscos de contaminação primária se limitam ao abate, processamento, embalagem, distribuição e armazenamento.
Com carnes falsificadas, a contaminação perigosa pode ocorrer em qualquer ponto durante a fabricação, além desses “pontos fracos” convencionais.
ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS SÃO TUDO MENOS “VERDES”
Alimentos ultraprocessados também são completamente contraproducentes para metas ambientalmente “verdes” e sustentáveis.
Por exemplo, alimentos ultraprocessados já respondem por 17% a 39% do uso total de energia relacionada à dieta, 36% a 45% da perda total de biodiversidade relacionada à dieta e até um terço do total de emissões de gases de efeito estufa relacionadas à dieta.
Então, como expandir a fabricação e o consumo de alimentos ainda mais ultraprocessados vai reduzir as emissões de gases de efeito estufa?
Conforme observado em um artigo do Journal of Cleaner Production de setembro de 2022:
“Alimentos ultraprocessados são produtos fundamentalmente insustentáveis; eles têm sido associados a problemas de saúde e resultados sociais e requerem recursos ambientais finitos para sua produção…”
E, apesar de todos os elogios à “equidade”, o aumento do consumo de alimentos processados vai piorar as desigualdades econômicas, pois redireciona o dinheiro de pequenos agricultores e proprietários independentes para corporações transnacionais que dependem de trabalhadores mal pagos.
A CARNE BOVINA SERÁ PROIBIDA?
Por mais louco que pareça, há todos os motivos para suspeitar que a proibição da carne acabará se tornando realidade. Pessoalmente, não acho que isso será feito por meio de leis que proíbam o consumo de carne.
Em vez disso, a carne simplesmente será eliminada, pois os agricultores são forçados a limitar o tamanho do rebanho para cumprir várias restrições no uso de fertilizantes e limites nas emissões de carbono. Alternativas falsas tomarão seu lugar e, com o tempo, as pessoas esquecerão como cultivar sua própria comida.
Nesse ponto, a humanidade será totalmente capturada e escravizada.
SEJA PARTE DA SOLUÇÃO
Em última análise, se queremos ser livres e se queremos segurança e segurança alimentar, devemos concentrar nossos esforços na construção de um sistema descentralizado que conecte comunidades com agricultores que cultivam alimentos de verdade de maneira sustentável e distribuem esses alimentos localmente.
As estratégias que podem nos levar até lá foram abordadas no simpósio Attack on Food da Children’s Health Defense em 4 de março.
Por exemplo, o Dr. John Day e Beverly Johannson compartilharam dicas sobre como cultivar sua própria comida e preservar a comida que você cultiva. Outras estratégias úteis incluem a compra de alimentos de agricultores locais e mercados de agricultores e a criação de centros de alimentos independentes que eliminam os intermediários.
A sessão final do simpósio tratou de soluções sociais mais amplas para lutar contra a guerra aos alimentos. O deputado americano Thomas Massie destacou as principais vulnerabilidades no suprimento de alimentos dos EUA, que se desfez durante a pandemia, quando os agricultores tiveram que sacrificar animais porque não podiam processá-los.
QUATRO FRIGORÍFICOS CONTROLAM 85% DA CARNE PROCESSADA NOS EUA
Uma delas é de propriedade da China, uma do Brasil e as outras duas são multinacionais. Os preços dos alimentos estão subindo enquanto os agricultores vão à falência.
Em 2017, Massie apresentou a Lei de Revitalização do Processamento e Isenção de Carne Intrastate (PRIME), mas o projeto de lei não mudou desde sua introdução na Câmara.
A Lei PRIME permitiria que os agricultores vendessem carne processada em instalações de abate menores e permitisse que os estados estabelecessem seus próprios padrões de processamento de carne. Como os pequenos abatedouros não têm um inspetor na equipe – uma exigência que apenas grandes instalações podem cumprir facilmente – eles são proibidos de vender sua carne.
A Lei PRIME suspenderia esse regulamento sem sacrificar a segurança, pois inspeções aleatórias do Departamento de Agricultura dos EUA ainda poderiam ocorrer.
“Se um fazendeiro quer vender carne suína, bovina ou ovina para um consumidor, desde que esse consumidor e aquele fazendeiro e aquele processador estejam todos no mesmo estado, eles não estão cruzando as fronteiras estaduais, eles mantêm o governo federal fora disso transação”, disse.
Massie também introduziu legislação para proteger o acesso ao leite cru (HR 4835, a Lei Interestadual de Liberdade do Leite de 2021). O projeto de lei foi apresentado no final de julho de 2021, como uma emenda à Lei da Fazenda de 2018. Entre em contato com seus representantes e exorte-os a apoiar essas contas.