RFK Jr. estava certo!
Os óleos de cozinha usados pelos americanos podem estar por trás de um aumento alarmante nas taxas de câncer de cólon nos EUA, mostrou um estudo recente, enquanto o indicado ao cargo de Secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., planeja abordar o problema.
De acordo com um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade do Sul da Flórida, óleos de sementes inflamatórios não saudáveis, além de alimentos ultraprocessados amplamente encontrados na dieta americana, foram contribuintes diretos para a progressão do câncer colorretal.
“O câncer colorretal, a segunda principal causa de mortes relacionadas ao câncer nos Estados Unidos, pode ser alimentado pela comida em nossos pratos”, escreveu a Universidade em um comunicado à imprensa, acrescentando que os pesquisadores “descobriram uma ligação potencial entre a dieta ocidental – dominada por alimentos ultraprocessados e óleos não saudáveis – e a inflamação crônica que impulsiona o crescimento do tumor”.
Pesquisadores analisaram tumores extraídos de pacientes do Hospital Geral de Tampa usando uma técnica altamente sensível para detectar moléculas lipídicas.
Eles descobriram “um excesso de moléculas que promovem a inflamação e uma escassez daquelas que ajudam a resolvê-la e promover a cura”, afirma o comunicado à imprensa.
Pesquisadores observam que os danos causados podem ser revertidos se os pacientes adotarem a “medicina de resolução”, que envolve a substituição de alimentos inflamatórios por alimentos saudáveis e não processados, ricos em ácidos graxos ômega-3 e derivados de óleo de peixe.
“Os primeiros testes usando derivados especializados de óleo de peixe mostraram-se promissores no tratamento da inflamação em sua causa raiz”, afirmam os pesquisadores.
O estudo corrobora os alertas do secretário indicado do HHS, RFK Jr., que há anos vem expondo os perigos dos alimentos ultraprocessados e dos “óleos de sementes”.
“Óleos de sementes são um dos ingredientes mais prejudiciais à saúde que temos nos alimentos”, disse Kennedy durante uma aparição no Fox & Friends. “E óleos de sementes, a razão pela qual estão nos alimentos é porque são altamente subsidiados. Eles são muito, muito baratos, mas estão associados a todos os tipos de doenças muito, muito sérias, incluindo inflamação em todo o corpo, que afeta toda a nossa saúde.”
Com alguma sorte, RFK conseguirá reformar o complexo agroindustrial, que está envenenando o suprimento de alimentos e comprometendo a saúde dos americanos.