Químicos que podem causar problemas reprodutivos e problemas de aprendizagem em crianças foram encontrados nos alimentos de algumas de suas redes favoritas, revelou um estudo.
Amostras retiradas de refeições do McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, Domino’s e Chipotle continham produtos químicos industriais.
Um novo estudo, baseado em amostras de restaurantes em San Antonio, EUA, encontrou pequenas quantidades de ftalatos.
Esses produtos químicos são usados para tornar os plásticos macios e foram encontrados em 80% das amostras coletadas.
O produto químico está ligado a uma série de problemas de saúde, incluindo problemas no sistema endócrino, que é uma série de glândulas que produz e secreta hormônios no corpo, segundo um estudo anterior.
Os ftalatos também estão ligados à fertilidade e problemas reprodutivos, com um estudo de 2020 descobrindo que o produto químico pode “induzir alterações na puberdade, desenvolvimento de síndrome de disgenesia testicular, câncer e distúrbios de fertilidade em homens e mulheres”.
Outro estudo, publicado no início deste ano, também pediu reformas políticas “críticas” sobre os produtos químicos depois de descobrir que aumenta o risco de distúrbios de atenção, comportamento e aprendizado em crianças.
Os ftalatos são usados para uma variedade de coisas e geralmente estão em luvas de borracha e tubos industriais, o processamento de alimentos é diferente em diferentes países e a forma como o fast food é produzido nos EUA difere do Reino Unido e da Europa.
Os pesquisadores dizem que levaram isso em consideração, pois o produto químico pode migrar desses itens para a comida – o que significa que o ingerimos.
Os alimentos vendidos pela maioria das cadeias de fast food geralmente passam por um grande processo de embalagem, manuseio e cozimento antes que os consumidores cheguem a eles.
Luvas usadas por trabalhadores em restaurantes de fast food também foram levadas para o estudo e também continham vestígios do produto químico nocivo.
Os especialistas da Universidade George Washington descobriram que os alimentos que contêm carne tinham níveis mais altos de produtos químicos com itens populares, como burritos de frango e hambúrgueres de queijo, com testes elevados para um plastificante chamado DEHT.
O DEHT foi originalmente projetado para substituir os ftalatos.
Produtos como pizzas de queijo e batatas fritas possuem a menor quantidade de produtos químicos.
Ao pedir produtos como hambúrgueres, os pesquisadores os encomendaram com queijo, tomate, picles, cebola, alface e condimentos selecionados, e os hambúrgueres foram pedidos sem cobertura.
Eles pediram dois burritos diferentes, um com arroz branco, feijão preto, queijo, molho suave e alface e outro com feijão fradinho frito, queijo, cebola, creme de leite, tomate, alface e molho à base de tomate.
Cerca de 50g de cada alimento foi utilizado para o teste.
No total, 80 por cento dos alimentos testados incluíam um ftalato chamado DnBP, que tem sido associado a um risco aumentado de asma – isso enquanto 70 por cento dos alimentos incluíam DEHP, que tem ligações com problemas reprodutivos.
Nos EUA, a Food and Drug Administration não tem um limite legal para a quantidade de ftalato nos alimentos.
No Reino Unido, as restrições aos ftalatos entraram em vigor em 22 de julho de 2019, em equipamentos elétricos, com alguns dispositivos médicos isentos até julho de 2021.
Mesmo que você prepare alimentos frescos todos os dias, é provável que esses alimentos tenham tido algum contato com plásticos, por exemplo, frutas e legumes frescos que foram lavados com mangueiras de plástico.
O The Sun entrou em contato com representantes do Reino Unido para McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, Domino’s e Chipotle.