Cinco Fatos Surpreendentes que Você Nunca Soube Sobre Este Adoçante Químico
Você sabia que o aspartame foi proibido pelo FDA duas vezes? Como esse produto é legal agora? A discussão acirrada sobre se o aspartame é seguro ou não já dura muito tempo.
Por um lado, temos evidências médicas que sugerem que devemos evitar o seu uso e, por outro, nos apoiamos na aprovação da FDA, que sugere que é seguro.
Você poderia pensar que algo tão amplamente utilizado e tão bem aceito teria uma história imaculada que levou à sua aceitação. Mas esse não é o caso, como você descobrirá em breve após ler este post.
Como o aspartame se tornou legal
Nascido por acidente. Em meados da década de 1960, um químico que trabalhava para a empresa G.D. Searle criou acidentalmente o aspartame em sua busca por uma cura para úlceras estomacais. Searle submeteu o aspartame a diversos testes e, eventualmente, obteve a aprovação do FDA (Food and Drug Administration).
Infelizmente, o processo de testes foi um dos piores. Pouco tempo depois da aprovação, os perigos do aspartame colocaram a GD Searle sob forte pressão.
Na verdade: o aspartame desencadeou a primeira investigação criminal contra um fabricante, realizada pela FDA em 1977.
Em 1980, a FDA proibiu o uso do aspartame após um estudo independente realizado por três cientistas. Por quê?
Porque descobriram que o aspartame apresentava um alto risco de induzir tumores cerebrais.
Tumores cerebrais: Ruim. Aspartame proibido pela FDA.
Em janeiro de 1981, Donald Rumsfeld, CEO da Searle, declarou em uma reunião de vendas que iria “mobilizar seus representantes” e pressionar pela aprovação do aspartame. Naquele mês, Ronald Reagan tomou posse como presidente dos Estados Unidos. Sua equipe de transição incluía Rumsfeld, que escolheu a dedo o Dr. Arthur Hull Hayes Jr. para ser o novo comissário da FDA.
Poucos meses depois, Hayes nomeou uma Comissão Científica de cinco pessoas para analisar as alegações sobre o aspartame. Por 3 votos a 2, o painel manteve a proibição original, declarando que o adoçante artificial era inseguro.
Aspartame: Banido duas vezes pela FDA.
Apesar da decisão do painel, Hayes posteriormente nomeou um sexto membro para a comissão, que votou a favor da legalização do aspartame. A votação ficou então empatada.
Então, o que aconteceu?
Hayes desempatou pessoalmente a favor do aspartame. (Vale lembrar que o Dr. Hayes, um farmacologista, não tinha experiência prévia com aditivos alimentares antes de se tornar diretor da FDA.)
Em 18 de julho de 1981, Hayes aprovou oficialmente o uso do aspartame como adoçante artificial em produtos secos. (E que tal esta: em 1983, Hayes deixou seu cargo na FDA em meio a acusações de que aceitava presentes corporativos em troca de favores políticos. MAS, pouco antes de deixar o cargo em meio ao escândalo, Hayes aprovou o uso do aspartame em bebidas.)
A cereja do bolo: em 1985, a Searle foi absorvida pela Monsanto. Donald Rumsfeld teria recebido um bônus de 12 milhões de dólares. E a triste história de alimentos falsificados e experimentação em seres humanos continuou.
Dezembro de 1965 – Enquanto trabalhava em um medicamento para úlcera, James Schlatter, um químico da GD Searle, descobriu acidentalmente o aspartame, uma substância 180 vezes mais doce que o açúcar, porém sem calorias.
Primavera de 1967 – A Searle inicia os testes de segurança do aspartame, necessários para solicitar a aprovação do aditivo alimentar pela FDA.
Outono de 1967 – O Dr. Harold Waisman, bioquímico da Universidade de Wisconsin, realiza testes de segurança do aspartame em macacos bebês a pedido da Searle Company. Dos sete macacos que estavam sendo alimentados com aspartame misturado ao leite, um morreu e outros cinco tiveram convulsões generalizadas.
Novembro de 1970 – O ciclamato, o adoçante artificial de baixa caloria mais popular do mercado, é retirado do mercado depois que alguns cientistas o associam ao câncer. Questionamentos também surgem sobre a segurança da sacarina, o único outro adoçante artificial disponível, deixando o caminho livre para o aspartame.
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18 de dezembro de 1970 – Executivos da Searle Company apresentam uma “Estratégia para Adoçantes em Alimentos e Medicamentos” que, segundo eles, colocará a FDA em uma posição favorável em relação ao aspartame. Um memorando interno descreve táticas psicológicas que a empresa deveria usar para levar a FDA a um espírito subconsciente de participação na questão do aspartame e fazer com que os reguladores da FDA “adquiram o hábito de dizer ‘Sim’”.
Primavera de 1971 – O neurocientista Dr. John Olney (cujo trabalho pioneiro com glutamato monossódico foi responsável por sua remoção dos alimentos infantis) informa a Searle que seus estudos mostram que o ácido aspártico (um dos ingredientes do aspartame) causou buracos no cérebro de camundongos bebês. Um dos próprios pesquisadores da Searle confirmou as descobertas do Dr. Olney em um estudo semelhante.
Fevereiro de 1973 – Após gastar dezenas de milhões de dólares em testes de segurança, a GD Searle Company solicita a aprovação do FDA e apresenta mais de 100 estudos que, segundo eles, comprovam a segurança do aspartame.
5 de março de 1973 – Um dos primeiros cientistas da FDA a analisar os dados de segurança do aspartame afirma que:
| ” As informações fornecidas (por Searle) são insuficientes para permitir uma avaliação da potencial toxicidade do aspartame.” |
Ela afirma em seu relatório que, para ter certeza de que o aspartame é seguro, são necessários mais testes clínicos.
Maio de 1974 – O advogado Jim Turner (defensor do consumidor que foi fundamental para a retirada do ciclamato do mercado) se reúne com representantes da Searle para discutir o estudo do Dr. Olney de 1971, que mostrou que o ácido aspártico causava buracos no cérebro de ratos bebês.
26 de julho de 1974 – A FDA concede ao aspartame sua primeira aprovação para uso restrito em alimentos secos.
Agosto de 1974 – Jim Turner e o Dr. John Olney apresentam as primeiras objeções contra a aprovação do aspartame.
24 de março de 1976 – A petição de Turner e Olney desencadeia uma investigação da FDA sobre as práticas laboratoriais da fabricante de aspartame, GD Searle. A investigação concluiu que os procedimentos de teste da Searle eram precários, repletos de imprecisões e dados de teste “manipulados”. Os investigadores relataram que “nunca tinham visto nada tão ruim quanto os testes da Searle”.
10 de janeiro de 1977 – A FDA solicita formalmente ao Ministério Público dos EUA que inicie um processo perante um grande júri para investigar se devem ser apresentadas acusações contra a Searle por deturpar intencionalmente os resultados e “ocultar fatos relevantes e fazer declarações falsas” em testes de segurança do aspartame. Esta é a primeira vez na história da FDA que solicita uma investigação criminal contra um fabricante.
26 de janeiro de 1977 – Enquanto a investigação do grande júri está em andamento, o escritório de advocacia Sidley & Austin, que representa Searle, inicia negociações de emprego com o procurador dos EUA encarregado da investigação, Samuel Skinner.
8 de março de 1977 – A GD Searle contrata Donald Rumsfeld, figura proeminente dos bastidores de Washington, como novo CEO para tentar reerguer a empresa em dificuldades. Ex-membro do Congresso e Secretário de Defesa durante o governo Ford, Rumsfeld traz consigo vários de seus aliados de Washington para a alta administração.
1º de julho de 1977 – Samuel Skinner deixa o escritório do Procurador dos EUA e começa a trabalhar no escritório de advocacia de Searle. (ver 26 de janeiro)
1º de agosto de 1977 – O Relatório Bressler, compilado por investigadores da FDA e liderado por Jerome Bressler, é divulgado. O relatório constata que 98 dos 196 animais morreram durante um dos estudos de Searle e não foram autopsiados até datas posteriores, em alguns casos mais de um ano após a morte. Muitos outros erros e inconsistências são observados. Por exemplo, um rato foi relatado como vivo, depois morto, depois vivo novamente e depois morto mais uma vez; uma massa, um pólipo uterino e neoplasias ovarianas foram encontrados em animais, mas não foram relatados ou diagnosticados nos relatórios de Searle.
8 de dezembro de 1977 – A desistência e renúncia do procurador federal Skinner paralisam a investigação do grande júri sobre o caso Searle por tanto tempo que o prazo de prescrição para as acusações relacionadas ao aspartame expira. A investigação do grande júri é arquivada.
1º de junho de 1979 – A FDA estabeleceu um Conselho Público de Inquérito (PBOI, na sigla em inglês) para deliberar sobre questões de segurança relacionadas ao NutraSweet.
30 de setembro de 1980 – O Conselho Público de Inquérito concluiu que o NutraSweet não deve ser aprovado até que novas investigações sobre tumores cerebrais em animais sejam realizadas. O conselho afirmou que “não lhe foi apresentada prova com razoável certeza de que o aspartame seja seguro para uso como aditivo alimentar”.
Janeiro de 1981 – Donald Rumsfeld, CEO da Searle, declara em uma reunião de vendas que fará um grande esforço para obter a aprovação do aspartame ainda este ano. Rumsfeld afirma que usará sua influência política em Washington, em vez de meios científicos, para garantir sua aprovação.
21 de janeiro de 1981 – Ronald Reagan toma posse como Presidente dos Estados Unidos. A equipe de transição de Reagan, que inclui Donald Rumsfeld, CEO da GD Searle, escolhe a dedo o Dr. Arthur Hull Hayes Jr. para ser o novo Comissário da FDA.
Março de 1981 – É criado um painel de comissários da FDA para analisar as questões levantadas pelo Conselho Público de Inquérito.
19 de maio de 1981 – Três dos seis cientistas internos da FDA responsáveis pela revisão das questões relativas ao tumor cerebral, Dr. Robert Condon, Dr. Satya Dubey e Dr. Douglas Park, desaconselharam a aprovação do NutraSweet, declarando oficialmente que os testes da Searle não eram confiáveis e não eram adequados para determinar a segurança do aspartame.
15 de julho de 1981 – Em um de seus primeiros atos oficiais, o Dr. Arthur Hayes Jr., o novo comissário da FDA, ignora a Comissão Pública de Inquérito, desconsidera as recomendações de sua própria equipe interna da FDA e aprova o NutraSweet para produtos secos. Hayes afirma que o aspartame demonstrou ser seguro para os usos propostos e que poucos compostos resistiram a testes tão detalhados e repetidas análises rigorosas.
15 de outubro de 1982 – A FDA anuncia que a Searle entrou com um pedido para que o aspartame seja aprovado como adoçante em bebidas carbonatadas e outros líquidos.
1º de julho de 1983 – A Associação Nacional de Refrigerantes (NSDA) solicita à FDA que adie a aprovação do aspartame para bebidas carbonatadas até que sejam realizados mais testes, pois o aspartame é muito instável em forma líquida. Quando armazenado em temperaturas acima de 85 graus Fahrenheit (aproximadamente 29 graus Celsius), o aspartame líquido se decompõe em DKP e formaldeído, ambos conhecidos como toxinas.
8 de julho de 1983 – A Associação Nacional de Refrigerantes elabora uma objeção à decisão final que permite o uso de aspartame em bebidas carbonatadas e bases de xarope, e solicita uma audiência sobre as objeções. A associação afirma que a Searle não forneceu garantias suficientes de que o aspartame e seus produtos de degradação sejam seguros para uso em refrigerantes.
8 de agosto de 1983 – O advogado de defesa do consumidor, Jim Turner, do Community Nutrition Institute, e o Dr. Woodrow Monte, diretor de Ciência dos Alimentos e Laboratórios de Nutrição da Universidade Estadual do Arizona, entram com uma ação judicial contra a FDA, contestando a aprovação do aspartame com base em questões de segurança não resolvidas.
Setembro de 1983 – O comissário da FDA, Hayes, renuncia em meio a uma controvérsia sobre ter feito viagens não autorizadas a bordo de um jato da General Foods. (A General Foods é uma das principais clientes da NutraSweet). A Burson-Marsteller, empresa de relações públicas de Searle (que também representava vários dos principais usuários da NutraSweet), contrata imediatamente Hayes como consultor científico sênior.
Outono de 1983 – Os primeiros refrigerantes contendo aspartame são vendidos para consumo público.
Novembro de 1984 – Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) “Avaliação de reclamações de consumidores relacionadas ao uso de aspartame.” (resumo por B. Mullarkey)
3 de novembro de 1987 – Audiência nos EUA, “NutraSweet: Preocupações com a Saúde e a Segurança”, Comissão de Trabalho e Recursos Humanos, Senador Howard Metzenbaum, presidente.
O que é aspartame? Cinco fatos surpreendentes que você nunca soube sobre este adoçante químico.
A controvérsia em torno de um dos adoçantes artificiais mais populares do mundo, o aspartame (NutraSweet, Equal), continua cerca de 30 anos depois de o composto químico ter sido imposto à força pelo setor farmacêutico, apesar de seus perigos bem documentados. E, no entanto, até hoje, muitas pessoas ainda desconhecem a história sórdida do adoçante químico, sem mencionar do que o aspartame é realmente feito e como ele afeta o corpo e o cérebro.
Para muitos, o aspartame é apenas mais uma alternativa ao açúcar aprovada pelo FDA que precisa ser segura, caso contrário não estaria no mercado. Mas a verdade sobre o aspartame é muito mais sinistra, incluindo como o adoçante químico obteve aprovação para comercialização. E há muito mais na história do aspartame que você provavelmente nunca ouviu antes, graças à conivência do governo com poderosos interesses da indústria farmacêutica.
1) O aspartame é convertido pelo organismo em formaldeído, uma substância química cancerígena.
Composto por três compostos únicos, o aspartame é uma substância química sinergicamente tóxica, o que significa que a soma de suas partes individuais é exponencialmente mais tóxica do que cada uma isoladamente. Mesmo isoladamente, os três principais constituintes do aspartame — ácido aspártico, fenilalanina e metanol — são idiossincraticamente tóxicos por si só.
O metanol livre, em particular, é altamente tóxico, convertendo-se primeiro em formaldeído e depois em ácido fórmico após o consumo. Ao contrário do metanol encontrado em bebidas alcoólicas e em diversas frutas e vegetais, o metanol produzido pelo aspartame não é acompanhado de etanol, que atua como um protetor contra o envenenamento por metanol. Por si só, o metanol necrosa tecidos vivos e danifica o DNA, podendo causar linfoma, leucemia e outros tipos de câncer.
2) O aspartame causa obesidade e síndrome metabólica.
Os adoçantes artificiais são geralmente vistos como uma alternativa segura ao açúcar, que muitas pessoas agora reconhecem como uma causa de ganho de peso e distúrbios metabólicos como diabetes quando consumido em excesso. Mas diversos estudos científicos descobriram que substâncias químicas como o aspartame são talvez ainda mais prejudiciais, pois promovem o ganho de peso de maneiras não relacionadas à ingestão calórica.
Um estudo publicado na revista Appetite em 2013 descobriu que, em comparação com a sacarose, um tipo de açúcar, o aspartame é ainda pior em termos de promoção do ganho de peso. Pesquisas semelhantes, publicadas no Yale Journal of Biology and Medicine (YJBM), constataram que o aspartame altera a produção natural de hormônios pelo organismo, aumentando tanto o apetite quanto a vontade de comer doces.
3) O comissário da FDA nomeado por Reagan ajudou a aprovar o aspartame apesar das evidências que mostravam sua toxicidade.
Acredite ou não, o aspartame foi uma descoberta acidental feita por cientistas que trabalhavam no desenvolvimento de um medicamento para úlcera para a GD Searle and Company, uma empresa farmacêutica que foi posteriormente adquirida pela Monsanto em 1985. Quando os pesquisadores descobriram que a substância química tinha um sabor doce, a GD Searle a apresentou à Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) para aprovação comercial.
Mas os primeiros estudos de segurança realizados com a substância química revelaram que ela causava convulsões generalizadas e morte em macacos, descobertas que foram ocultadas da FDA. Quando os cientistas da FDA descobriram por conta própria que o aspartame era inseguro, a GD Searle fez uma manobra estratégica, aguardando que um novo comissário da FDA, nomeado pelo falecido Ronald Reagan, forçasse a aprovação da substância química.
Os detalhes dessa transação política estão descritos no documento a seguir, publicado no próprio site da FDA, mas basta dizer que a segurança do aspartame nunca foi comprovada. Foi apenas por meio da corrupção que esse adoçante artificial acabou em mais de 9.000 produtos de consumo, muitos dos quais ainda o contêm hoje.
4) O aspartame é produzido a partir das fezes de bactérias E. coli geneticamente modificadas (GM).
Outro fato perturbador sobre o aspartame é que ele é produzido a partir das fezes de bactérias E. coli geneticamente modificadas. De forma semelhante ao processo de fermentação, as bactérias E. coli são modificadas com genes especiais que as fazem produzir níveis anormalmente altos de uma enzima específica que, como subproduto, produz a fenilalanina necessária para a produção do aspartame.
5) O aspartame atravessa a barreira hematoencefálica, podendo causar danos cerebrais permanentes.
O aspartame é composto por aproximadamente 40% de ácido aspártico, um aminoácido livre que tem a capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica. Quando quantidades excessivas desse composto, presente no aspartame, entram no organismo, as células cerebrais são bombardeadas com excesso de cálcio. O resultado é dano às células neurais e até mesmo morte celular, o que pode levar a danos cerebrais graves.
Em casos extremos, a exposição ao ácido aspártico, também conhecido como aspartato, pode causar doenças neurológicas como epilepsia e doença de Alzheimer, e também está implicada no desenvolvimento de doenças como esclerose múltipla (EM) e demência. Distúrbios endócrinos, ou seja, produção hormonal desequilibrada ou inadequada, também estão ligados à exposição às chamadas “excitotoxinas”, ou seja, à exposição a aminoácidos livres como o aspartato, que superestimulam o cérebro.
Fonte: https://www.wakeupkiwi.com/news-articles-113.shtml#Aspartame