- Os pais geralmente escolhem leites vegetais ou fórmulas de soja para bebês, mas pesquisas mostram que essas alternativas podem não conter nutrientes essenciais e prejudicar o desenvolvimento hormonal.
- A fórmula de soja altera o tecido reprodutivo e a expressão do DNA em bebês em comparação ao leite materno ou ao leite de vaca, levantando preocupações sobre fitoestrógenos.
- Leites vegetais reduzem a ingestão de cálcio, vitamina B12 e iodo de crianças pequenas em até 50%, mesmo quando fortificados, correndo o risco de deficiências.
- Ao contrário dos laticínios crus ricos em nutrientes, leites vegetais ultraprocessados contêm aditivos nocivos, proteínas danificadas e agentes cancerígenos provenientes do processamento em altas temperaturas.
- Especialistas recomendam leite materno ou fórmulas caseiras com leite cru de vacas alimentadas com capim em vez de opções comerciais à base de soja ou vegetais para uma saúde infantil ideal.
Pais que buscam alternativas aos laticínios para bebês e crianças pequenas frequentemente recorrem a leites vegetais ou fórmulas de soja, acreditando que são opções mais saudáveis ou seguras. Mas pesquisas emergentes revelam que esses substitutos ultraprocessados podem privar as crianças de nutrientes essenciais e até mesmo prejudicar seu desenvolvimento hormonal.
Um estudo publicado no Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism constatou que bebês alimentados com fórmula de soja apresentam alterações no tecido reprodutivo e na expressão do DNA em comparação com bebês amamentados ou alimentados com leite de vaca. Enquanto isso, bebidas à base de plantas reduzem a ingestão de cálcio, vitamina B12 e outros nutrientes essenciais por crianças pequenas em quase metade, de acordo com análises publicadas na Food Research International e no Journal of Health, Population and Nutrition.
Falência nutricional em um copo com canudinho
Leites vegetais — comercializados como soluções sustentáveis e hipoalergênicas — estão falhando com as crianças durante suas fases mais vulneráveis de crescimento. Pesquisadores alemães modelaram os efeitos da substituição do leite de vaca por bebidas de amêndoa, aveia ou soja na dieta de crianças pequenas. O resultado? Uma redução de 50% na ingestão diária de cálcio, vitamina B2 e iodo, mesmo com o uso de versões fortificadas. Os pais não conseguem avaliar com precisão essas trocas, alertou o estudo, observando que os aditivos sintéticos em bebidas vegetais são menos biodisponíveis do que os nutrientes naturais presentes nos laticínios.
O periódico Pediatrics Journal of the American Medical Association (JAMA) ecoou essas preocupações, analisando 30 casos de bebês alimentados com dietas à base de plantas que desenvolveram raquitismo, escorbuto ou deficiência de proteína. As diretrizes pediátricas geralmente alertam contra a substituição do leite por bebidas à base de plantas em crianças menores de 2 anos de idade.
A aposta hormonal da fórmula de soja
A fórmula infantil de soja apresenta riscos únicos. Um estudo pioneiro publicado na Environmental Health Perspectives descobriu que meninas alimentadas com fórmula de soja apresentaram metilação alterada do DNA em genes responsivos ao estrogênio, o que pode ser um gatilho para distúrbios do desenvolvimento. A soja contém mais fitoestrógenos do que o leite de vaca e o leite materno, observaram os pesquisadores, referindo-se a compostos vegetais que imitam o estrogênio. Esses desreguladores endócrinos, combinados com os antinutrientes da soja (que bloqueiam a absorção de proteínas), a tornam uma escolha perigosa para bebês em desenvolvimento.
Engano ultraprocessado
Além das deficiências nutricionais, os leites vegetais são produtos industriais carregados de emulsificantes, gomas e proteínas danificadas pelo calor. Cientistas da Universidade de Copenhague descobriram que o processamento UHT usado para prolongar a vida útil destrói aminoácidos e gera acrilamida, um carcinógeno detectado em quatro bebidas de amêndoa e aveia testadas. “A maioria das bebidas vegetais já contém significativamente menos proteína do que o leite de vaca”, disse a autora principal Marianne Nissen Lund, acrescentando que o tratamento térmico degrada ainda mais o teor de proteína.
Em contraste, o leite cru de animais alimentados com pasto fornece enzimas vivas, bactérias benéficas e ácidos graxos de cadeia ímpar, associados à redução do risco de diabetes e doenças cardíacas. Laticínios integrais são alimentos integrais submetidos a processamento mínimo, enquanto alimentos vegetais ultraprocessados aumentam a mortalidade cardiovascular em 12%.
Um retorno à comida de verdade
Especialistas recomendam que os pais rejeitem o marketing exagerado e priorizem a densidade nutricional. O leite materno continua sendo o padrão ouro. Se for necessária suplementação, fórmulas caseiras com leite cru de animais alimentados com pasto são mais seguras do que as opções comerciais de soja. Laticínios crus (de fontes confiáveis) oferecem compostos que fortalecem o sistema imunológico, ausentes em produtos pasteurizados ou de origem vegetal. O leite de soja fortificado é a única alternativa vegetal minimamente aceitável para crianças pequenas — e, mesmo assim, só deve ser usado quando clinicamente necessário.
A ciência é clara: trocar o leite de vaca por bebidas vegetais processadas troca a conveniência a curto prazo por riscos de desenvolvimento a longo prazo. À medida que gigantes corporativos empurram leites de amêndoa e aveia para copos com canudinho, os pais precisam se munir da verdade — e não da desinformação da moda.
A ascensão dos leites vegetais reflete uma mudança cultural em direção à percepção de saúde e sustentabilidade. Mas, para crianças em crescimento, esses produtos representam um rebaixamento nutricional e, no caso da fórmula de soja, uma potencial bomba-relógio hormonal.
Fonte: https://www.newstarget.com/2025-05-29-hidden-dangers-plant-based-milks-soy-dairy.html